保存白菜很简单，教你一招，能放一整个冬天，不黄叶不烂心

冬天囤白菜的现象与原因

冬天已至，寒风凛冽，雨雪交加。出门之人纷纷裹上厚厚的羽绒服以抵御严寒。不过，家中供暖倒是让人倍感温暖，有时甚至早上都贪恋那暖和的被窝不想起床。

在这寒冷的季节里，无论是超市还是菜市场，都能看到人们抢购白菜的热闹场景。白菜因促销而价格实惠，吸引众多人大量购买，一袋子几十斤是常有的事，囤在家里许久都吃不完。在北方，冬天囤货是常见之事，我们家也不例外，爸爸同样采购了不少蔬菜。

之所以冬天大家热衷于囤白菜，原因在于其价格便宜，且保存得当的话不易变质。但倘若保存方法有误，白菜就容易出现黄叶、烂心的情况，所以掌握正确的保存白菜方法至关重要。

有效的白菜保存方法

【保存白菜】

第一步，刚买回来的白菜不能随意放置不理，因为此时的白菜含有较多水分和热量，若一直捂着，极易腐烂，短短几天就可能坏掉。

第二步，买来的白菜得先做处理。具体做法是将白菜放置在空旷之地进行晾晒。晾晒时，根部要朝阳，头部朝里。若阳光充足，晒上一天左右即可。期间要勤加翻动，确保白菜的每一个面都能晒到阳光。

第三步，晒到外层叶子发蔫，用手折时感觉柔韧但不会折断，达到这种程度就合适了。接下来准备一个较大的纸箱子，因为要保存的白菜数量往往较多，小箱子难以满足需求。

第四步，在纸箱子上戳几个小洞，以保证空气能够流通。然后将白菜根部朝下、头部朝上放进箱子，放置完毕后将箱子密封好，存放在阴凉之处。如此保存，一整个冬天，大约 3 个月的时间都不会有问题。