它是“秋天第一补”，深秋抓紧吃，补虚益气健脾胃，抗衰老显年轻

一夜之间温度骤降，我连厚衣服都没来得及买，趁着昨天晚上有空，把该买的东西全都买了个遍，这天气可一点都不夸张，出门穿羽绒服都不热的，深秋寒冬交替的季节，要学会加强进补。

它是“秋天第一补”，深秋要抓紧吃，营养价值相当高，大家能猜到是什么东西吗？

没错，就是山药，这种看似普通的食物，实际上多吃对身体大有好处，是物美价廉的健康食物之一。

深秋常吃山药，可以起到补虚益气、健脾养胃、增强免疫力等一系列好作用。并且多吃点山药这种白色食物，也有着抗氧化、抗衰老的效果，无论男女老少，家里常备山药，炖着吃、炒着吃都不错，可别不懂吃。

食材：山药1根、咸蛋黄5个、葱花适量、食盐、味精、食用油

1、准备一根山药，山药一定要在流动的清水下来去皮，或者戴上手套来去皮，不然手容易很痒，去皮之后的山药，将其切成条状。

2、切好以后的山药，咱们需要放入蒸锅中，稍微蒸一会儿，但是不要完全蒸熟，不要蒸的太烂了，不然等会儿炒的时候就容易碎掉。开火后，蒸5分钟左右就行，蒸好之后取出来，放到一旁备用。

3、下面来处理咸蛋黄，把咸蛋黄盛在一个小碗中，然后将其捻碎，接下来往锅子里倒油，烧热后下入咸蛋黄开始翻炒，炒制一段时间，咸蛋黄会变成起沫的状态，这就可以了，把山药倒进去翻炒均匀，来点盐、鸡精调味，最后撒上葱花，就可以出锅了。

食材：山药、薏米、排骨、红枣、姜片、葱花、盐、料酒

1、把山药削皮，然后放在案板上切一下，切成滚刀块备用，再将薏米冲洗干净，提前放在水中泡上1个小时左右。

2、接下来处理排骨，排骨洗净后冷水下锅，加上姜片和料酒焯水，随后捞出来备用。接下来咱们重新起锅，把排骨倒进去，放上姜片，然后添上清水开始炖，大火烧开以后，继续炖上1个小时左右。

3、接下来把山药、薏米、红枣也一起加进去，继续炖上半个小时这样子，炖好之后，我们往其中加上适量的盐来调味，最后出锅之前，撒上葱花就可以啦，天冷了来一碗热乎乎的山药排骨汤，别提多得劲了。